ENTRÉE

Entrèe a sorpresa della chef

ANTIPASTI

Battuta di fassona con asparagi saltati,ravanelli e maionese all’erba cipollina | € 9

Uovo poché su crema di fave alla menta e crumble al cacao | € 9

Bocconcini di persico aromatizzati al caffè, bardati nel bacon, crema di pisellini e crumble di taralli | € 10

Carciofo confit ripieno di mousse di mortadella, crema di parmigiano e pistacchi | € 9

PRIMI

Ravioli al cacao di ricotta e cime di rapa, saltati al burro e peperoncino con crostini all’acciuga | € 15 Risotto curcuma e limonaria, con fondo bruno di vitello e porri croccanti | € 16 Gnocchi di patate all’aglio orsino, trota marinata e anacardi tostati | € 16

SECONDI

Baccalà mantecato con pinoli, uvetta e sfoglia di polenta al nero di seppia | € 16

Filetto di maiale affumicato in crosta di erbette, salsa al curry e riduzione di birra stout | € 15

Sformato di zucchine all’ortolana | € 12

Tagliata di fassona con pesto di rucola, crema di feta e pomodorini saltati | € 18

DOLCI

Semifreddo al caffè su torta caprese e toffee salato | € 7

Tarte tatin con gelato alla cannella | € 7

Crostatina con crema di marroni e pere cotte nel vino | € 7

Cheesecake al cioccolato con gel di agrumi | € 7