ENTRÉE

Cannoli di brisée con crema di zucchine alla scapece

ANTIPASTI

Battuta di fassona con trito di pomodori secchi, olive taggiasche, capperi, gocce di senape e cialda di riso venere soffiata | € 8,00

Uovo poché con fave in due consistenze profumate alla menta e crumble al cacao | € 9,00

Sgombro marinato alla barbabietola rossa, crostini di pane integrale e crema di avocado all’aneto | € 10,00

Cappuccino di peperoni e robiola sifonata con croissants all’acciuga | € 8,00

PRIMI

Ravioli di ricotta e borragine con sauté di vongole veraci e bottarga di muggine | € 16,00

Risotto al pepe verde, rosmarino e lime con spumoni di caciocavallo | € 15,00

Gnocchi al ragù di faraona arrosto, il suo fondo bruno al cumino e mandorle tostate | € 15,00

SECONDI

Seppioline alla diavola con crema di piselli e stracciatella vaccina | € 15,00

Filetto di maiale affumicato alla limonaria in crosta di zenzero
e salsa teriyaki | € 15,00

Pomodoro gratinato ripieno di feta e taggiasche su brunoise di melanzane | € 12,00

Tagliata di fassona con crema di pesche, fiocchi di parmigiano e gocce di salsa barbecue | € 18,00

DOLCI

Pavlova con crema al mango e frutta fresca | € 7,00

Tarte tatin all’ananas flambata al rum con gelato al cocco | € 7,00

Semifreddo al caffè su torta caprese e toffee salato | € 7,00

Cheesecake con coulis di ribes nigrum e gel di moscato | € 7,00